ça se consomme comment ?

Ce fruit est composé de centaines de petites billes qui explosent en bouche pour libérer des saveurs acidulées entre le citron et le pamplemousse. On peut donc l’ajouter à de nombreuses recettes sucrées ou salées. Voici quelques suggestions :

Avec un plat

Quelques billes de citron caviar sur des huitres.

Quelques billes de citron caviar avec du saumon fumé

Quelques billes de citron caviar à servir avec une composition de sushi, dans la préparation ou en décoration sur le dessus.

Quelques billes de citron caviar sur un mélange de salades vertes croquantes et de betterave rouge.

Avec de nombreux poissons, comme le citron.

Avec un dessert :

Quelques billes de citron caviar sur de la glace à la vanille.

Quelques billes de citron caviar sur une tarte au citron

Pour transformer une salade de fruit : citron caviar, fraises, poires et pêches.

Dans des cocktails :

Dans des cocktails à base de gin, de vodka, de martini.

http://www.750g.com/recettes_citron_caviar.htm

Voila un bébé

ah merci allégria !

donc ce n'est pas un citron à presser. on en voit beaucoup en jardinerie... les prix sont assez consequents (pas moins de 40 euros pour une plante de 40cm)

j'utilise le citron meyer pressé avec des fruits (salade de fruits) (citron de couleur orangée à saveur légèrement sucrée et non acidulée)

j'ai vu à la télé l'utilisation de ce citron
on prend les billes à la cuiller
d'ailleurs il est plutot blanc à l'intérieur

J ai payé le mien 29€90 en jardinerie il est plein de nouvelles pousses de fleurs et de fruits comme c est la seule plante que j ai acheter cette année pas de scrupules ..... J en ai perdus beaucoup cet hiver lors de mon hospitalisation et operation je n ai pu rentrer mes plantes fragiles comme les plumerais tout kaput mais pas grave ...

Il existe également à chair rose, ceux qui sont en photos sont à chair rose et sont vendus aux environs de 40 euros.
J'ai acheté un combava, il est en fleur actuellement, il y a déja quelques petits fruits, l'odeur est un régal.
Les feuilles sont très parfumées et peuvent etre utilisées en cuisine en remplacement du fruit

J en ai aussi

Je suis allée voir jocelyn cet après-midi
Il m'a donné 2 fruits de citron caviar

Comment semer les graines de citron-caviar ?
par Lucas HEITZ, le Jardinier Curieux -

Originaire d’Australie, le citron-caviar de nom botanique Microcitrus australasica est un agrume qui était déjà consommé par les aborigènes et les premiers colons européens ! Aujourd’hui, ce fruit rare et original est très prisé des grands chefs et des gastronomes. Ce qui fait toute son originalité, c’est sa pulpe qui se présente sous forme d’une multitude de petites perles translucides qui ressemble au caviar, d’où son nom. Un kilo de ce caviar végétal se marchande entre 280 et 350 euros dans les épicerie spécialisée. A ce prix là, pourquoi ne pas essayer de récolter vos propres fruits ? D’autant que la culture de ce citronnier prestigieux est tout à fait possible en France !
Méthode pour la germination des graines de Citronnier caviar !

La meilleure période pour effectuer le semis des graines de citron-caviar est le printemps, de mars à juin. Cependant, le semis peut être réalisé toute l’année avec cette méthode. Celle-ci consiste simplement à faire le semis en intérieur à chaud dans une mini-serre de culture.

Remplissez le bac de substrat de semis jusqu’à 2 cm du bord. Après avoir laisser tremper les graines dans de l’eau préalablement durant 12 à 24 heures, semez les graines en les enfonçant légèrement dans le substrat (5 mm). Ajoutez ensuite une fine couche de terreau et tassez la surface avec les mains. Humidifiez ensuite à l’aide d’un vaporisateur et placez le semis près d’une source lumineuse, par exemple sur un rebord de fenêtre.

Il est important de vérifier fréquemment humidité du substrat puisque vous ne devez pas laisser la terre s’assécher complètement durant cette période. Il est impératif de maintenir une température de 22-25°C jusqu’à  la germination. Sachez cependant que l’excès de chaleur ou d’humidité peut provoquer la pourriture des graines, il est donc important d’équilibrer ces éléments. Dans de bonnes conditions de culture, la germination des graines intervient généralement entre 3 et 5 semaines avec un taux de réussite d’environ 80%.

Après la germination : Assurez le bon développement des plants !

Une fois que les jeunes pousses apparaissent, ouvrez progressivement le couvercle de la mini serre et prenez soin de maintenir le sol humide de manière constante. Veillez cependant à ne pas avoir un substrat trop mouillé qui pourrait asphyxier les racines et faire mourir vos jeunes plantules. Assurez également à vos petits citronniers une exposition ensoleillée où ils recevront huit heures de soleil par jour.

Lorsque vos plants auront atteint une hauteur d’une dizaine de centimètres, vous pourrez les remporter dans des pots individuels avec un substrat spécifique aux agrumes ou composé d’un mélange de 1/3 de terre du jardin, 1/3 de terreau horticole et 1/3 de sable. Le citronnier caviar supporte des températures négatives jusqu’à -5°C, sa culture en pleine-terre est donc réservée aux climats doux (côtes méditerranéennes et atlantiques). Ailleurs, il convient de le cultiver en pot. Cela permet de le rentrer sous une véranda, à la cave ou sous serre d’hiver, lorsque la température descend en dessous de zéro.

Merci 

J’avais rentré mon citronnier cavia pdt l’hiver, ses feuilles ont séchés et je l’ai sorti, ses feuilles ont commencés à devenir jaunes et sont tombés sauf que maintenant toutes les feuilles sont tombés, il est tout jaune, mais, en cassant les branches c’est encore vert que dois je faire ?
Merci pour vos conseils
Alex

Si tu l'as rentré dans la maison, il n'a pas aimé le chauffage et peut-être un excès d'eau
Le mien passe l'hiver dans la serre, je le protège de voile d'hivernage si les températures descendent et s'il fait vraiment très froid au dessous de -5 je le mets dans la buanderie jusqu'à ce que ça remonte

Laisse faire la nature mais je pense qu'il faudra le remplacer

Il était dans mon garage devant une grande baie vitrée donc non chauffée Orion3

Et tu ne l'aurais pas trop arrosé?

Tous les ans mes 2 citronniers font la gueule en fin de saison dans la véranda non chauffée, ils redémarrent ensuite

Le terreau était toujours humide ou très sec alors j’arrosé
C’est mon 2éme le 1er était pareil
Je pense que je ne vais plus les achetés en hiver comme ça en été ils seront toujours dehors comme mes 2 autres citronniers.

La région des citrons en France c'est Menton

orion ,le semis que tu ma fais se porte bien ,j'ai un citronnier ,il passe l'hiver en serre et si la température descend de trop ,il rentre dans le garage

fab77 a écrit:

La région des citrons en France c'est Menton

C'est pas faux 

Bien jojo! Reste à attendre pour qu'il devienne bonsaï

oui ,dans quelques années

C'est comme les oliviers que je vois ici dans les jardins, leur milieu est bien en dessous de la Loire et pas au dessus.